上课地点:广州
广州刘清西点蛋糕职业培训学校,学蛋糕选刘清,实力学校,新课堂,1人1机+小班制,外教1V1指导,学得好,学得精,上手快!终身新品,0元复训!新技术,好工作保障,晋升快,薪资多15w+,成就人生!【学校简介】
刘清学校由国际蛋糕艺术大师刘清创办,刘清蛋糕培训是台湾食品委员会委员,全国工商联烘焙业公会常务理事成员,中华烘焙培训机构,台湾食品委员会大陆研发基地,广东省烘焙行业协会指定培训机构。社团法人日本洋果子协会中国指定合作培训机构,广州市政府下岗再就业培训中心。
【教学保障】
刘清蛋糕学校是大中华地区培训条件好,一家讲究实战课程,深入刘清集团旗下1000多间酷吧面包店中实战学习,直接复制先进的产品技术,管理方法,把先进蛋糕开店技术与国际烘焙连锁直接复制,不走弯路。刘清艺术,国际公认蛋糕学校。
【学校名誉】
刘清在国际烘焙界的影响力,代表着当今高艺术水准。香港《食神》杂志对刘清大师有这样的评价:中国新一代蛋糕艺术大师,其技术代表着当今国际高水平。在国际烘焙界有较高声誉,培养了新生代学生,并在全世界各地培养了大量西点师傅。台湾《食遍天下》杂志是台湾美食代表杂志,专门邀请刘清大师发表文章宣传国际蛋糕文化。人民日广州日报,南方都市报,羊城晚报都对刘清培训先后进行报道。
【课程内容】
一、课室学
1、烘焙0元
2、生日蛋糕类
3、韩式蛋糕类
4、西点慕斯类
5、面包类
6、甜品饮品类
7、咖啡类
8、美术类
9、翻糖蛋糕类
9、网红类
10、1
二、进店学
1、开店定位
2、后厨实战
3、营销管理
4、线上成交
5、人员管理
6、收银系统
7、产品摄影
8、创业私董会
9、扶持开店
酸奶260克中粉315克黄油113克,软化花生酱1杯,245克蛋3个香草香精2小勺泡打粉1小勺小苏打0.5小勺盐0.5小勺糖200克
鲜奶油1/4杯,65克(即淡奶油,heavywhippingcream)巧克力85克,切碎黄油14克,切块
混合酸奶,蛋,香草香精,备用
混合中粉,泡打粉,小苏打,盐,过筛备用
混合黄油,花生酱,和糖,中高速打发5分钟,至非常膨胀
依次加入1/3干粉混合物,1/2酸奶混合物,1/3干粉,1/2酸奶混合物,和较后剩下的干粉。每次加入后都低速搅拌均匀
转成高速,打发1分钟
倒入抹油撒粉的模具
放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出,大概40-45分钟
鲜奶油加热至快要沸腾
离火,加入巧克力和黄油,静置5分钟,搅拌至均匀
蛋糕彻底放凉后,脱模,浇淋酱
课程名称 | 课程分类 | 上课时间 | 上课班型 | 价格 |
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