广州白云区哪里有专业的西点烘焙培训学校

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上课地点：广州

「优美西点教育」-广州优美教育投资有限公司的品牌，旗下设有广州市优美西点烘焙职业培训学校，是面向全球招生、专注法式西点教育的烘焙培训机构。学校以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内的教学环境。校园西点文化氛围浓厚；校企合作，就业有保障。优美西点教育25年专注西点教育，立足中国西点培训领域，汇聚国内外西点名师名校资源，以“匠心筑梦”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业系统、全面贴近市场需求的西点烘焙技能培训服务。

糕点专业术须知

糕点  以粮、油、糖、蛋等为主料，添加(或不添加)适量辅料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。

中式面点（具有中国传统风味和特色的糕点）

糕点帮式  因原辅料、配方、制作工艺不同而形成的具有地方特色和地方风味的糕点流派；

京式糕点 以北京地区为代表，具有重油、轻糖，酥松绵软，口味纯甜、纯咸等特点的糕点（注：代表品种有京八件、自来红、自来白和提浆饼等）；

苏式糕点  以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，具有常用桂花、玫瑰花调香，糕柔糯、饼酥松，口味清甜等特点的糕点（注：代表品种有苏式月饼、苏州麻饼和猪油年糕等）；

广式糕点  以广州地区为代表，造型美观、用料重糖轻油，馅料多用榄仁、椰丝、莲蓉、蛋黄、糖渍肥膘等，具有馅饼皮薄馅多，米饼硬脆清甜，酥饼分层飞酥等特点的糕点（注：代表品种有广式月饼、炒米饼、白绫酥饼等）；

扬式糕点  以扬州和镇江地区为代表，馅料以黑芝麻、蜜饯、芝麻油为主，具有麻香风味突出等特点的糕点（注：代表品种有淮扬八件和黑麻椒盐月饼等）；

闽式糕点  以福州地区为代表，馅料多用虾干、紫菜、桂元、香菇、糖腌肉丁等。具有口味甜酥油润，海鲜风味突出等特点的糕点（注：代表品种有福建礼饼和猪油糕等）；

潮式糕点  以潮洲地区为代表，馅料以豆沙、糖冬瓜、糖肥膘为主，具有葱香风味突出等特点的糕点（注：代表品种有老婆饼和春饼）；

宁绍式糕点  以宁波、绍兴地区为代表，辅料多用苔菜、植物油，具有海藻风味突出等特点的糕点（注：代表品种有苔菜饼和绍兴香糕等）；

川式糕点  以成渝地区为代表，糯米制品较多，馅料多用花生、芝麻、核桃、蜜饯、猪板油丁，具有重糖、重油，软糯油润酥脆等特点的糕点（注：代表品种有桃片和米花糖等）；

高桥式糕点  沪式糕点  以郑州高桥镇为代表，米制品居多，馅料以赤豆、玫瑰花为主，具有轻糖、轻油，口味清香酥脆、油而不腻、香甜爽口、糯而不粘等特点的糕点（ 注：代表品种有松饼、松糕、薄脆、一捏酥等）；

滇式糕点  云南糕点  以昆明地区为代表，以云南特产宣威火腿、鸡纵入料，具有产品重油重糖，油重而不腻，味甜而爽口等特点的糕点（注：代表品种有鸡纵白糖酥饼、云腿月饼、重油荞串饼等）；

秦式糕点  陕西糕点  以西安地区为代表，以小麦粉、糯米、红枣、糖板油丁等为原料，具有饼起皮飞酥清香适口、糕粘甜味美、枣香浓郁等特点的糕点（注：代表品种有水晶饼、陕西甄糕等）；

热加工糕点  以烘烤、油炸、水蒸、炒制等加热熟制为终工艺的一类糕点；

冷加工糕点  在各种加热熟制工序后，在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点；

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