上课地点：广州
「优美西点教育」-广州优美教育投资有限公司的品牌，旗下设有广州市优美西点烘焙职业培训学校，是面向全球招生、专注法式西点教育的烘焙培训机构。学校以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等国内的教学环境。校园西点文化氛围浓厚；校企合作，就业有保障。优美西点教育25年专注西点教育，立足中国西点培训领域，汇聚国内外西点名师名校资源，以“匠心筑梦”的教育理念，为广大西点爱好者和从业人员提供专业系统、全面贴近市场需求的西点烘焙技能培训服务。
西点烘焙主要原辅料
预混粉 预拌粉 按配方将某种焙烤食品所用的原辅料(除液体原辅料外)预先混合好的制品（注：有面包预混粉、糕点预混粉、蛋糕预混粉、冰皮月饼预混粉）；
谷朊粉 小麦活性面筋 由小麦经水洗得生面筋，再经酸、碱液化，喷雾干燥后而制成的未变性的小麦蛋白粉末制品；
植脂奶油 植物忌廉(被取代) 以植物脂肪为原料，糖、玉米糖浆、水和盐为辅料，添加乳化剂、增稠剂、品质改良剂、酪蛋白酸钠、香精等经搅打制成的乳白色膏状物。主要用于裱花蛋糕表面装饰或制作慕斯；
奶油 以经发酵或不发酵的稀奶油为原料，加工制成的固态产品；
无水奶油 以熔融了的奶油或稀奶油(经发酵或不发酵)为原料，经加工制成的水分含量较低的固态产品；
食用氢化油 用食用植物油，经氢化和精炼处理后制得的食品工业用原料；
人造奶油 以氢化后的精炼食用植物油为主要原料，添加水和其他辅料，经乳化、急冷而制成的具有天然奶油特色的可塑性制品；
起酥油 指动、植物油脂的食用氢化油、精制油或上述油脂的混合物，经过速冷捏和制造的固状油脂，或不经速冷捏和制造的固状、半固体状或流动状的具有良好起酥性能的油脂制品；
乳化油 乳化剂添加量较多的人造奶油或起酥油，具有良好的加工性、乳化性和起酥性；
麦芽糖饴(饴糖) 以α-淀粉酶、麦芽(或β-淀粉酶)分解淀粉质原料所制得的以麦芽糖和糊精为主要成分的糖浆；
液体葡萄糖 葡萄糖浆 淀粉经过酸法、酶法或酸酶法水解、净化而制成的糖浆；
转化糖浆 蔗糖加水，经水解转化成葡萄糖和果糖为主要成分的糖浆；
果葡糖浆 高果糖浆 淀粉质原料，用酶法或酸酶法水解制得高DE值的糖液，再经葡萄糖异构酶转化而得的糖浆；
蛋糕乳化剂 蛋糕油(被取代) 以分子蒸馏单甘酯、蔗糖酯、司盘60等多种乳化剂为主要原料而制成的膏状产品；
奶酪粉 芝士粉(被取代) 牛奶在凝乳酶的作用下，使酪蛋白凝固，经过自然发酵过程加工而成的制品；
吉士粉 custard powder由鸡蛋、乳品、变性淀粉、乳糖、植物油、食用色素和香料等组成的呈浅柠檬黄色粉状物质；
慕斯粉 用水果或酸奶、咖啡、坚果的浓缩粉和颗粒、增稠剂、乳化剂、香料等制成的粉状或带有颗粒的制品；
果冻粉 用粉状动物胶或植物胶、水果汁、糖等，以一定比例调合浓缩成干燥的即溶粉末；
果膏 果占 用增稠剂、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、食用色素、食用水果香精和水加工而成的制品；
布丁粉 以增稠剂(玉米淀粉、明胶等)、糖粉、蛋黄、奶粉为主要原料，视不同的口味添加巧克力、咖啡、奶油、香草等而制成的粉状混合物；
塔塔粉 以酒石酸氢钾为主要成分，淀粉作为填充剂而制成的粉状物质；
复合膨松剂 泡打粉(被取代) 由碳酸氢钠、酸性物质和填充剂构成的膨松剂；
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