上课地点:合肥
米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训。
如何调制鸡尾酒
1. 搅拌 将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2. 摇晃 采用"摇晃"手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口;二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时,应先把冰块及材料放入壶体,然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正,否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后,按下述程序操作: (1)右手的拇指按在谳酒壶的壶盖: (2)用无名指及小指夹住壶身; (3)中指及食指并拢,撑住壶身; (4)左手的中指及无名指置于体底部;
(5)拇指按住滤网,食指及小指夹住壶体。此后便可不停地上下摇晃,但手掌不可紧贴调酒壶,否则手温会透过调酒壶,使壶体内的冰块溶化,导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时,手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间,并呈横线水平状,然后前后前后做有规律的活塞式运动,约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时,应立即打开壶盖,然后用食指托住滤网,将倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。
3. 搅拌机打 用搅拌机调酒,操作比较容易,只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内,封严顶盖,启动一下电源开关可。不过,在调好的鸡尾酒倒入载杯时,要注意不要把冰块随之倒进,必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
4.兑和 将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的
课程名称 | 课程分类 | 上课时间 | 上课班型 | 价格 |
合肥本地口碑前几的英式调酒培训班推荐 | 调酒师 | 白天班 周末制 | 电询 | 电询 |
合肥推荐好点的英式调酒培训中心是哪家 | 调酒师 | 白天班 周末制 | 电询 | 电询 |
合肥实力前几的英式调酒培训班 | 调酒师 | 白天班 周末制 | 电询 | 电询 |
合肥推荐一家专业的调酒师培训机构 | 调酒师 | 白天班 周末制 | 电询 | 电询 |
搜学搜课提醒您:
夸大的宣传和承诺不要轻信,谨防上当受骗。
提供免考\代考\办证的均是违法行为,请不要相信。
版权所有:搜学搜课 备案号:豫ICP备11007841号-1