上课地点：合肥
想要学咖啡，为您推荐米澜西点烘焙培训学校。米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训，米澜西点蛋糕调酒咖啡学校理论和实际操作相结合，包教包会，学会为止，毕业后。学员在米澜可以学习到不同档次的产品制作，也可以认识到多种的原料，为今后的创业打下了坚实的基础。
教学优势
米澜西点调酒咖啡培训学校的学习模式以实际操作为主，实操教室配备多台高端专业饮品、咖啡制作设备，并聘请国内外业内饮品领军讲师依据饮品师、咖啡师、西点师的职业标准，根据多年的教学和工作经验定制合理培训课程，结合全新理念和国际先进培训手段，为即将创业开店的学员、就业学员、咖啡师、西点师等不同学习目的的学员提供全面、详细、体验式的培训，同时也为创业者提供的经营管理咨询，让学员毕业后可轻松开店创业。
不少爱好者有时候会去参加一些咖啡店举办的杯测会，但是杯测会一定要在专业的咖啡店才能进行吗？今天就来跟大家聊聊杯测，以及如何在家进行杯测。
杯测，是寻豆师来对咖啡的风味、品质进行品评的一种方式，在同样的条件下，大程度地减少了人为的影响，可以更好地对咖啡进行品评、选购；对于烘焙师而言，杯测的方式有助于自己更好地调试烘焙的方式、曲线，也可以更好地了解自己烘焙出来的咖啡风味，以及是否出现有瑕疵；对于消费者而言，杯测的方式可以让大家更了解豆子的风味、特性，以制定出合适的冲煮参数、方式。
杯测，我们需要准备些什么呢？
1、咖啡豆11g
2、筛网以及磨豆机（筛网是为了找到合适的杯测研磨，关于杯测研磨的要求是中国标准20号筛网通过率70%-75%）
3、电子秤
4、计时器
5、杯测碗或者是杯子（容量好是在可以装200g水以上）
6、洗勺子的杯子和装咖啡渣用的杯子
7、杯测勺
8、热水壶
好了接下来就开始吧！
1、研磨咖啡粉，并且放到杯测碗中，闻咖啡的干香；
2、将热水烧到93-94℃，直接倒入杯测碗里，粉水比是1:18.18；11g咖啡粉的话，注入200g水并且开始计时，浸泡4分钟。注水结束以后可以闻湿香；
3、浸泡4分钟后，用勺背轻推咖啡粉壳，破渣；每用一次勺子前记得都要洗一次勺子哦！破渣以后用两个勺子将咖啡渣捞出。捞渣结束以后可以再闻一次湿香；
4、用勺子舀一勺咖啡液，使用啜吸的方式来喝，啜吸的感觉有点像吃田螺的时候吸田螺的感觉；实在不会的话也可以喝一大口咖啡，然后用漱口的形式让舌头上的味蕾充分跟咖啡液接触。
除了这种传统的杯测方式，大家也可以选择入一个聪明滤杯。
将咖啡粉、水按照上述规定的参数倒入聪明滤杯中浸泡4分钟、过滤出来即可。
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