上课地点：合肥
合肥金凌美食学校长期从事新品的研发、创新与培训，以手把手，一对一，小班教学，全部实践操作的培训模式，量身定做的培训计划，切合实际的市场经营管理理念，多年来培养造就了一批又一批面包房、蛋糕房、西式饼屋、西式快餐、火锅店等餐饮市场的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系，提供开业前的指导，店面设计及筹备工作！学校经过多年发展 已经成为华东地区较大较专业的餐饮培训机构。
【教学理念】实现培训与实际零距离、全天候接受报名滚动开班，有从事多年的专业技师亲临指导，手把手教学。
【教学优势】想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种，想学一套，就教您一套，学一技之长
【就业方向】自主创业或推荐到中型以上酒店就业
奶香古早味蛋糕
食材明细
主料：鸡蛋9枚、玉米油120g、糖100g、低粉150g、牛奶150g
辅料：油纸2张
做法步骤
1、准备好食材。9枚鸡蛋、牛奶150g、糖100g、油120g、低粉150g。
2、玉米油加热170度左右。观察锅底部稍微起一点点油花就可以了。
3、面粉加入油中。
4、拌匀。
5、分次加加入牛奶。
6、加入糖。
7、分次加入蛋黄。
8、拌匀。
9、打蛋白霜打出鱼眼泡。
10、分次加入糖。
11、高速打。
12、打出倒钩。
13、1/3蛋白霜加入面粉糊中十字刀翻拌均匀。
14、拌匀后再倒回蛋白霜中。
15、拌匀后震出气泡。
16、准备模具，放好油纸。
17、倒入蛋糕液。烤箱180度预热。烤箱底部放一碗水。130度烤60分钟。
18、出炉切块。
19、烤三十分钟的时候在上面放锡纸。
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